Sì, lo so, direte, "troppo facile". E' vero, ma io ho una pessima memoria, ed un blog serve anche e soprattutto a questo, a ricordarsi anche le cose più banali.
Ponete le uova in un pentolino, coperte di acqua fredda. Mettetele sul fuoco e, da quando l'acqua bolle, contate otto minuti. Passati gli otto minuti, togliete dal fuoco e aggiungete piano piano acqua fredda, in modo da raffreddare le uova non troppo velocemente, ma al tempo stesso non lasciandole calde troppo a lungo, continuando da sole la cottura.
Quando le sentirete tiepide, sbucciatele (è un po' più facile farlo da tiepide, che non da fredde).
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